カクテルレシピNo.9 サワー(SOUR)

①ブランデーサワー(BRANDY SOUR)

レモンジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２ティスプーン

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

シェークしてサワーグラスに注ぎ、炭酸を少量加えチェリーとオレンジスライスを飾ります。

②カルバドスサワー(CALVADOS SOUR)

レモンジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2ティスプーン

カルバドス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

シェークしてサワーグラスに注ぎ炭酸を少量加えチェリーとオレンジスライスを飾ります。

③シャンパンサワー(CHAMPAGNE SOUR)

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

レモンジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

サワーグラスに入れてミックスし冷たいシャンパンで満たし軽くステアします。

④コンチネンタルサワー(CONTINENTAL SOUR)

レモンジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

バーボンウイスキー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

シェークしてサワーグラスに注ぎトップにクラレット１ダッシュを加えます。

⑤エッグサワー(EGG SOUR)

レモンジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３ダッシュ

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

キュラソー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

シェークしてサワーグラスに注ぎます。

⑥ジンサワー(GIN SOUR)

レモンジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

ドライジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

シェークしてサワーグラスに注ぎ炭酸を少量加えチェリーとオレンジスライスをカ飾ります。

⑦ラムサワー(RUM SOUR)

オレンジジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

ラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

シェークしてサワーグラスに注ぎ炭酸を少量加えチェリーとオレンジスライスを飾ります。

⑧ファイアマンズサワー(FIREMAN'S SOUR)

ライムジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2ティスプーン

グレナデン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/2オンス

ライトラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

シェークしてサワーグラスに注ぎ炭酸を少量加えチェリーとオレンジスライスを飾ります。

⑨テキーラサワー(TEQUIRA SOUR)

レモンジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20ｍｌ

ガムシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３ティスプーン

テキーラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75ｍｌ

シェークしてサワーグラスに注ぎレモンスライスとチェリーを飾ります。

⑩ウイスキーサワー(WHISKY SOUR)

レモンジュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

ウイスキー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

シェークしてサワーグラスに注ぎ炭酸を少量加えチェリーとオレンジスライスを飾ります。