カクテルレシピNo.7 フリップ(FLIP)

①スタンダード（標準）処方（STANDARD)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

シュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

ベースとなる酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。グラスはデルモニコ、大型ワイングラス、サワーグラスのいずれでもいいです。

②アップルジャックフリップ(APPLE JACK FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

アップルジャック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

アップルジャック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

③ブラックベリーブランデーフリップ(BLACK BERRY BRANDY FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

ブラックベリーブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

④ブランデーフリップ(BLANDY FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑤ボストンフリップ(BOSTON FLIP)

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

シュガーシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2ティスプーン

マデラワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1オンス

バーボンウイスキー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑥ブローカーズフリップ(BROKER'S FLIP)

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分

ドライジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

スイートベルモット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/3ティスプーン

ホワイトワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑦シャンパンフリップ(CHAMPAGNE FLIP)

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

シュガーシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2ティスプーン

シャンパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2オンス

シェークしてシャンパングラスに注ぎブランデー1ダッシュを加える。

⑧チョコレートＮo.１フリップ（CHOCOLATE No.1 FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

潰したチョコレート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

マラスキノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

イエローシャトリューズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

シェークしてグラスに注ぎます。

⑨チョコレートNo.2フリップ(CHOCOLATE No.2 FLIP)

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

潰したチョコレート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

イエローシャトリューズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２オンス

ポートワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1と１/２オンス

シェークしてグラスに注ぎます。

⑩チョコレートNo.３フリップ(CHOCOLATE No.3 FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

スロージン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑪チェリーブランデーフリップ(CHERRY BRANDY FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

チェリーブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑫コーヒーフリップ(COFFEE FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2ティスプーン

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1オンス

ポートワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1と1/2オンス

シェークしてグラスに注ぎます。

⑬フレンチズフリップ(FRENCH'S FLIP)

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分

クレームドヴァニーユ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2オンス

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2オンス

グランマルニエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1オンス

シェークしてシャンパングラスに注ぎよく冷えたシャンパンで満たします。

⑭アイスクリームフリップ(ICE CREAM FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分

マラスキノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1オンス

キュラソー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1オンス

アイスクリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1スモールスコップ

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑮ポートワインフリップ(PORT WINE FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

スイートクリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ティスプーン

ポートワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑯シェリーフリップ(SHERRY FLIP)

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

シュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

ドライシェリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４5ｍｌ

シェークしてサワーグラスに注ぎます。　　　　　　

⑰スロージンフリップ(SLOEGIN FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

スイートクリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ティスプーン

スロージン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑱ウイスキーフリップ(WHISKY FLIP)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

ウイスキー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2オンス

シェークしてグラスに注ぎナツメグをふりかけます。