カクテルレシピNo.５ エッグノック(EGG NOGG)

①ベーシックエッグノッグ(BASIC EGG NOGG)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

シュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ティスプーン

ブランデー、ラム、ウイスキー、ポートワイン、シェリー、ジンのいずれかのもの　　３オンス

ミルク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６オンス　

シェークしてコリンズグラスに注ぎ、ナツメグをふりかけます。

*エッグノッグはコールドだけでなくホットもつくられます。

②バルティモアエッグノッグ(BALTIMORE EGG NOGG)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

シュガーシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ティスプーン

ライトラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2オンス

マデラワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

ミルク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４オンス

力強くシェークしコリンズグラスに注ぎ冷たいミルクを満たして静かにステアしナツメグをふりかけます。

③バルティモアエッグノッグNo.2(BALTIMORE EGG NOGG No.2)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

シュガーシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

マデラワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

バーボンウイスキー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

ミルク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

シェークしてタンブラーに注ぎナツメグをふりかけます。

④ブランデーエッグノッグ(BRANDY EGG NOGG)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

シュガーシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ティスプーン

ジャマイカラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

ミルク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４オンス

力強くシェークしコリンズグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑤ブレックファストエッグノッグ(BREAKFAST EGG NOGG)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

キュラソー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

ミルク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３オンス

シェークしてタンブラーに注ぎナツメグをふりかけます。

⑥ブレックファストエッグノッグNo.2(BREAKFAST EGG NOGG No.2) 

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

キュラソー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２オンス

アプリコットブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

シェークしてコリンズグラスに注ぎ冷たいミルクで満たします。

⑦コロネットエッグノッグ

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３ティスプーン

ハーベイクリームシェリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１/２オンス

ミルク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～６オンス

充分にシェークしハイボールグラスに注ぎナツメグをふりかけます。

⑧ゼネラルハリソンズエッグノッグ(GENERAL HARRISON'S EGG NOGG)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

シェークしてコリンズグラスに注ぎクラレット又はシードルで満たしナツメグをふりかけます。

⑨マクレガーズエッグノッグ(McGREGOR'S EGG NOGG)

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

シュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

ライトラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４オンス

コニャック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２オンス

ドライシェリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２オンス

ミルク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４オンス

卵とシュガーをシェーカーの中で充分に回してから、ほかの材料を入れ力強く十二分にシェークしてゴブレットグラスに注ぎ冷たいミルクで満たしてシナモンを入れナツメグをふりかけます。

⑩トムアンドジェリー(TOM AND JERRY)

卵１個(黄味と白味を別々にする）

パウダーシュガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ティスプーン

オールスパイス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４ティスプーン

ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４オンス

ジャマイカラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１オンス

黄味と砂糖を充分にミックスしそれにラムとオールスパイスを加え、それにあらかじめかきたてておいた白味をいれてホイップしブランデーを加えてステアしてマグに注ぎ熱湯を満たして静かにかき回しナツメグをふりかけます。